Astroburger, es el negocio de comida rápida que inauguró la semana pasada en Santa Cruz el raquetbolista boliviano Carlos Keller junto a su pareja Mariana Rocabado, con quien prepara hamburguesas con diferentes ingredientes y las entrega a domicilio.
“La idea la teníamos desde hace unos meses, antes de la pandemia (del coronavirus)”, asegura Carlos, uno de los mejores exponentes del ráquet.
Adelantó la apertura de este negocio porque en la actualidad todos los campeonatos están parados debido al coronavirus.
“Vemos este emprendimiento de una forma positiva porque los dos somos fanáticos de la hamburguesa; en Santa Cruz probamos todas las que hay, por eso tuvimos esta idea”, indica Carlos, medallista de oro en los Juegos Panamericanos de Lima 2019.
Añadió que “es una de las cosas que por el momento se puede hacer (en esta época de confinamiento) con la venta de comida, ya que es uno de los primeros negocios que se puede mover y es de gran ayuda”.
El nombre de Astroburger se debe a que la temática de su negocio es una mezcla de la venta de hamburguesas relacionadas con el espacio exterior.
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Son cinco tipos de hamburguesas con nombres de los planetas del Sistema Solar.
“A la primera le pusimos Mercurio, porque el planeta es chico y es una hamburguesa con doble queso cheddar; la segunda es Astroburger, como el nombre del negocio, que tiene lo mismo que la anterior, pero con queso mozzarella, cebolla, tomate y lechuga; luego está Neptuno, con doble queso cheddar y cebolla salteada caramelizada; después está Saturno, con queso cheddar, jamón, piña, lechuga y tomate; y por último está Júpiter, que es el más grande porque también es el planeta más grande y tiene doble carne, tocino, champiñones, tomate, cebolla, lechuga y doble queso cheddar”.
La carne en cada hamburguesa es de 160 gramos, a excepción de Júpiter, que al tener dos es de 320 gramos.
Los precios son los siguientes: Mercurio, a Bs 30; Astroburger, 35; Neptuno, 38; Saturno, 40; y Júpiter, 55.
“Mi pareja es la que hizo las recetas y yo le ayudo con algunas cosas de la cocina para que no se le acumule. Hemos empezado bien, lo bueno es que tenemos el apoyo de nuestros amigos, que comparten en las redes sociales. Soy una persona a la que le gusta mucho los desafíos”, asegura.
Tal y como lo indican las normas para establecimientos de comida, Carlos y Mariana preparan las hamburguesas con los protocolos de bioseguridad. “Nos protegemos con alcohol, barbijos, y uso mis lentes del ráquet”.
Por el momento su negocio es para entrega a domicilio, cocinan en su casa y hacen envíos a través de aplicaciones. “Cuando pase todo esto veremos de abrir un local en un lugar estratégico. Como todo negocio, al comienzo cuesta mucho pero nos estamos acostumbrando a todo”, señala.
El ráquet
Carlos Keller está a la espera de que se controlar la pandemia del COVID-19 para que se reprogramen los campeonatos de raquetbol, entre ellos el US Open, el certamen más importante del Tour Profesional, al cual desea asistir.
“Esperemos que se solucione lo más pronto posible para volver a los entrenamientos y a los torneos. Pensaba irme antes (a Estados Unidos) para participar en algunos torneos, pero con esto de la pandemia cambiaron mis planes, quizás vea de asistir a ciertos eventos, pero creo que al US Open sí iré porque es el más importante”, asegura.
De momento ese torneo, que se realizará en Minneapolis, está programado para desarrollarse entre el 7 y 11 de octubre, fechas en las que estarán presentes los mejores del mundo, entre ellos los locales Kane Waselenchuk, y Rocky Carson.
También apuntan a ir los bolivianos Roland Keller, hermano mayor de Carlos, y Conrrado Moscoso.
Para llegar en buenas condiciones al US Open, Carlos no se descuidó de la preparación física en esta época de cuarentena, ya que siguió con el entrenamiento en su domicilio.
“En mi casa he seguido con la misma rutina de ejercicios físicos, tengo una barra paralela para trabajar con mi propio peso, tengo ligas y algunos ejercicios para no perder la técnica”, indica.
Al mismo tiempo espera que el raquetbol no sea excluido del siguiente ciclo olímpico, ya que los organizadores de los Juegos Bolivarianos de Colombia (2022), Suramericanos de Paraguay (también en 2022) y Panamericanos de Chile (2023) no contemplan tenerlo.
“Es una pena que se nos esté quitando estos torneos, siendo que en los últimos años hemos tenido una carrera bendecida con varios títulos”, señala.
