Ingredientes
- ½ tomate picado en cuadraditos
- ½ pimiento morrón picado en cuadraditos
- ½ cebolla (mediana) picada en corte pluma
- ¼ de carne de res picada en trozos largos
- Soya a gusto
- 1 salchicha
- 1 huevo
- 1 locoto
- 1 marraqueta
Retuesta en una sartén con un poco de aceite caliente el tomate, el pimiento morrón y la cebolla por tres minutos y agrega la carne ya picada. Añade la salsa soya a gusto y deja que vaya cociendo a fuego lento, cubriendo todo con una tapa para que cree su propio jugo y cuidando que éste no se seque.
Si lo prefieres picante, pica el locoto y ponlo a cocer junto a los anteriores ingredientes.
Paralelamente, en otra sartén, fríe el huevo y luego la salchicha hasta que quede bien dorada. Acompaña con una marraqueta crocante y café.
Este plato es la especialidad del mercado Camacho, donde acuden los comensales a media mañana y se deleitan saboreándolo. Tiene un costo de Bs 9 y Bs 11 con café.
Chef: “Las delicias de Doña Delia” (puesto N° 10 segundo piso) mercado Camacho.
Para acompañar
Cafés aromáticos
Ingredientes
EXÓTICO
- 1 taza de café con leche
- 1 cda. de polvo de cocoa
- Una tira de cáscara de naranja
- Nuez moscada a gusto
- Azúcar a gusto
CANELADO
- 4 cdas. de café molido
- Pizca de canela molida
- 3 rajitas de canela
- Azúcar a gusto
Si te aburriste de tomar cada día el mismo café, prueba con agregar ingredientes aromáticos para darle un toque distintivo y sorprender también a tus visitas.
Para un café exótico, añade al café con leche la cocoa, la cáscara de naranja y el azúcar. Remueve, saca espuma y decora a gusto con la nuez moscada.
Para elaborar el acanelado, primero prepara un café express en la cafetera italiana o destílalo según acostumbras. Mezcla en caliente la pizca de canela en polvo y dos de las ramitas. Sirve sin azúcar para que se endulce a gusto y decora la taza con la ramita de canela restante.
Barman: Carlos Miranda
