En la olla de Fondue, a fuego medio, poner el vino blanco y esperar que hierva.Colocar la pimienta, ajo y nuez moscada y agregar los quesos rallados medianamente.
Con una cuchara de palo mover constantemente hasta que los quesos se fundan totalmente.
Posteriormente poner la maicena hidratada y mezclar enérgicamente, como toque final poner el kirsh. Estos ingredientes los venden en el supermercado.
Ingredientes
• Para cuatro personas:
• 100 gr de queso gruyer
• 125 gr de queso emental
• 125 gr queso raclet
• 25cc kirsh (licor incoloro)
• 150cc vino blanco
• 1/2 unidad de diente
de ajo pelado cortado en lonjas fina
s • 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 cucharas de maicena (hidratada en 60cc de agua fría) • 3 marraquetas cortadas en cubos para acompañar
2bp.blogspot.com. Chef: Markus Ruegg (Restaurant Chalet La Suisse Av. Muñoz Reyes 1710
Teléfono 2793160).
