Por Liliana Aguirre
Chef Paola Andrea Herrera
Masa
- 150 gr de harina
- 250 ml de leche condensada
- 15 ml de mantequilla
- 3 huevos grandes
- Pizca de sal
Relleno
- Dulce de leche al gusto
- Frutillas a gusto
- 2 naranjas
- Ralladura de naranja
- Galleta triturada
Preparación
Mezclar la harina, la leche condensada, la mantequilla y los huevos en un bol. Amasar los ingredientes y dejar reposar una hora en el refrigerador. Una vez lista la masa distribuir por porciones en una sartén, previamente embadurnada con mantequilla para que no se pegue el preparado. Luego, colocar el relleno de dulce de leche y las frutas cortadas en trozos y envolver. Servir el crepe y espolvorear la galleta molida.
Recomendaciones
En Francia, los crepes se suelen acompañar con sidra. La dueña de Le Crêperie indica que también se puede beber un vino blanco o un café para aclarar el paladar y disfrutar de los sabores del relleno.
Fuente: La Crêperie (Bloque M, M2, San Miguel).
