Los buffet son una tendencia como estilo de comida servida y colocada en una zona donde la gente pasa y se sirve por sí misma, con un método conveniente que se ha hecho muy popular en eventos corporativos, bodas o reuniones de amigos; ya sea en restaurantes, clubes o en la propia casa. Sin embargo, no porque exista cuantiosa comida vamos a descuidar los modales, aquí van algunas recomendaciones.
- Lo primero es lavarse las manos, hay un serio riesgo de contaminación, pues todos usan los mismos utensilios durante varias horas.
- No atropellar la línea del buffet. Retroceder y mantener algo de distancia sin empujar, interrumpir y menos cortar el paso. ¡La paciencia es una virtud!
- Al servirse la comida, nada de comentarios y menos regresar algo que ya se haya puesto en el plato. Lo que se toma, no se devuelve.
- Por más que la comida se vea apetitosa, evitar llevarse bocados a la boca antes de ubicarse en su mesa.
- No desperdiciar comida. A veces los ojos son más grandes que el estómago y uno termina dejando restos de comida en el plato.
- Empezar por las ensaladas o aperitivos, sin llenar el plato. Seguidamente, la comida caliente y al final los postres, para lo cual se debe volver a la mesa de buffet. En restaurantes se colocan docenas de platos a disposición, es mejor utilizar limpios.
- En caso de llevar niños a una comida buffet o a un restaurante, es necesario atenderlos y escoltarlos en todo momento.
- Utilizar los utensilios propios de cada alimento, no mezclarlos ni menos utilizar las manos. Una vez recogida la comida, posar la cuchara o pinza encima del recipiente.
- Ya que el buffet es una comida informal, no es preciso esperar a que otros retornen a la mesa para empezar a comer.
- Por ningún motivo pedir una caja para llevar a casa las sobras.
- En un restaurante, aunque el servicio sea de menor calidad, igualmente se debe ofrecer una propina.
- Antes de salir, agradecer a los anfitriones y al personal que atendieron el buffet.
Dicho esto, a prepararse, listos ¡ya! Solo queda recordar que el buffet no es sinónimo de “todo lo que puedas comer”. Por tanto, a repasar y aplicar los buenos modales en la mesa: el buen uso y correcto manejo de los utensilios y copas, la postura recta, los codos junto al cuerpo; que sean los alimentos que se llevan a la boca —y no a la inversa—, no apresurarse al comer, cuidar el ritmo y delicadeza al llevar cada bocado, y lo más importante, mantener una conversación amena y fluida. ¡Cuida tus modales, que los demás los ven!.
PILAR RICHARDSON ESCRIBE LA COLUMNA SEÑORA ETIQUETA, DONDE COMPARTE SUS
CONOCIMIENTOS SOBRE ETIQUETA Y PROTOCOLO, NORMAS PARA UNA GRATA INTERACCIÓN SOCIAL.
