Una tortilla gigante, para la que se emplearon 3.000 huevos, 30 kilos de jamón y otros tantos de queso, fue elaborada con fines benéficos en Paraguay con motivo del Día Mundial del Huevo.
El objetivo de la iniciativa «es, primero, dar de comer a 600 chicos en un paso previo al ‘omelette’ más grande del mundo, que pensamos hacerlo en marzo (de 2011), con una cantidad aproximada de 70.000 a 80.000 huevos», dijo a EFE el cocinero responsable, Pablo Papalardo.
El chef detalló que el recipiente de la tortilla, de cuatro metros de diámetro y cedida por un colegio católico de Asunción, también requirió de tres cajas de tomate y cinco litros de aceite y fue condimentada con 40 mazos de cebollas de verdeo y 20 de tomillo.
Además, los organizadores desean resaltar «el valor proteico» del huevo, del que «tenemos un concepto equivocado», dijo Papalardo, al mencionar que a la jornada gastronómica se sumaron representantes del sector privado y oficial, revolviendo las enormes espátulas utilizadas en la preparación.
«Luego de años de pruebas científicas que demuestran que el huevo aporta beneficios para la salud y no incide en el colesterol se recomienda el consumo de un huevo entero al día», dice un informe.
