En tres semanas de inspecciones por Todos Santos, la Alcaldía suspendió a 16 hornos de siete macrodistritos, los cuales no presentaron condiciones óptimas de higiene, además de la falta de seguridad industrial y licencia de funcionamiento.
La festividad religiosa de Todos Santos (2 de noviembre) ya se acerca y la Alcaldía inició a principios de este mes las inspecciones a los hornos que elaboran las masas tradicionales. Se estima que existen cerca de 500 negocios de este rubro.
En tres semanas el operativo llegó a 458 hornos (83%). Del total, 16 fueron suspendidos por la “total falta de higiene” en sus espacios, omisión de la licencia de funcionamiento y carencia de seguridad industrial, informó ayer el coordinador de la Intendencia Municipal, Óscar Guillén.
Asimismo, 158 fueron observados por faltas leves, como carencia de gorras de panificadores y paños sucios, entre otros. También se siguen procesos administrativos a 59 hornos para la regulación de sus papeles.
Decomiso. La Alcaldía decomisó 1.253 latas en mal estado, 458 paños sucios, 183 utensilios y 4.053 unidades de pan contaminado con hongos. Guillén explicó que en el operativo de ayer se clausuró un horno de la zona Max Paredes, después de encontrar cinco ratones muertos en los rincones.
“Se notó gran falta de higiene en el horno, por lo que fue clausurado por 15 días; es uno de los peores casos y se inició el proceso para el cierre definitivo”, dijo. El funcionario pidió a la población llamar a la línea gratuita 800140217 para denunciar cualquier hecho relacionado.
