Pesque de quinua, estofado de cañahua y cordero y humus y crocante de tarwi con ensalada de castañas, son algunos de los platos que conforman el menú creado especialmente por los cocineros de Gustu para levantar las defensas de médicos, enfermeros, brigadistas, choferes y el resto del personal que lucha contra el COVID 19 en La Paz y El Alto. Los almuerzos se entregan diariamente y se utilizan ingredientes bolivianos, comprados directamente de los productores.
“El personal de salud está haciendo turnos intensos. Están asustados y estresados, como todos nosotros, pero siguen en pie, cuidándonos. Es por eso que decidimos buscar maneras para darles alimentación de calidad que los mantenga fuertes y lo más sanos posible”, comenta Sumaya Prado, encargada de comunicación de Gustu y responsable de esta iniciativa.
400 raciones diarias se preparan en las instalaciones del emprendimiento — y de otros restaurantes subcontratados— para ser entregadas a trabajadores del complejo hospitalario de Miraflores, del Hospital del Norte (El Alto) y a las brigadas de los Sedes (Servicio Departamental de Salud) de La Paz y El Alto.
“Todo esto lo hemos logrado gracias a donaciones de instituciones y empresas como Ecofuturo, Fundación Ivar Méndez, Fundación Unifranz y la Cervecería Boliviana Nacional. Y también a los aportes de diferentes personas particulares que entienden lo importante que es que nuestros médicos se sientan bien, cuidados y respetados. No importa el monto, 20 bolivianos pueden hacer la diferencia entre que alguien reciba un almuerzo sustancioso o no”.
Los interesados en colaborar para que el programa Alimentación Solidaria para Bolivia puede encontrar información en la página https://dev-qa.la-razon.com//asb.gustu.bo/ o bien donar desde los siguientes enlaces http://gofundme.com/f/alimentacion-solidaria-para-bolivia-covid19 y https://dev-qa.la-razon.com//kh.cm/u0v8R
