Luego de una exitosa comercialización de la marraqueta en la Feria Exposición de Santa Cruz (Expocruz), varias cadenas de supermercados de esta capital se interesaron en tener negocios con panificadores de La Paz.
“Me han comentado que una de las cadenas de supermercados más importantes de Santa Cruz, no sé si está trayendo o haciendo marraqueta, lo cierto es que ha generado una veta de negocios para los empresarios paceños”, aseguró este jueves el secretario municipal de Culturas y Turismo, Rodney Miranda, en radio Panamericana.
Resaltó que la llegada de marraquetas a un nuevo público, ha creado una “oportunidad de negocios” en la capital oriental, dónde se prevé la instalación de tiendas para la comercialización de este producto típico de La Paz.
Solo el domingo, la venta de marraquetas alcanzó a 6.000 unidades. El producto llamó la atención de la ciudadanía que se dio cita en la Expocruz. Para este fin de semana se tiene previsto duplicar esta cantidad de unidades.
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El cómo se procederá para la adquisición de este producto a futuro, está aún en análisis, ya que se debe tener en cuenta: el clima, el agua y “la altura que juegan su rol a la hora de hornear el tradicional pan de batalla paceño”, señaló Miranda.
“La marraqueta tiene un proceso de elaboración distinto, en horno de bóveda, tiene que tener un tipo de harina que los artesanos utilizan para hacer el pan de batalla”, añadió.
“No creo que salga igual en Santa Cruz por lo que aquel empresario que se anime a emprender este negocio tendrá que importarlo”, consideró el edil en función a la información que recibió de los panificadores sobre las características de la producción de la marraqueta.
Pese a estas condiciones, la autoridad municipal cree que vender el pan de batalla en Santa Cruz se constituye en una posibilidad más para reactivar la economía del empresario de La Paz, dado el éxito alcanzado en la feria cruceña.
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La sub alcaldesa de Max Paredes, Nathaly Solari, gestionó la participación de más hornos para que puedan producir hasta 10.000 panes por día hasta que termine la feria, sin que esto signifique desabastecer a los paceños.
