A pocos días de la celebración de Todos Santos, los panificadores tradicionales y artesanales vienen trabajando en la elaboración de masitas, algunos ofrecen entrega de pan por delivery mientras que otros publican sus servicios en redes sociales.
En el atrio de la iglesia San Francisco de La Paz, esta semana se instaló la feria denominada “Ajayunaka Urunakapa”, que en castellano significa “festividad de las almas”.
Ahí una veintena de comerciantes ofrecen figuras de pan y variedad de masitas para recibir a los difuntos al mediodía del 1 de noviembre, explicó la delegada de la feria Mabel Ribera, quien señaló que la novedad este año es la entrega por delivery, previa reserva.
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“Sí, hacemos entregas por delivery, si la gente desea hacemos contrato, pero tiene que ser con anticipación. El precio depende de la cantidad, puede ser por 50 o 100 unidades de galletas o panes, dejando siempre un adelanto. También pueden escribirnos al WhatsApp 60868767 y a los números de las demás compañeras”, explicó a La Razón.
La oferta no solo se la hace en las ferias, también se trasladó a las redes sociales. En Marketplace, de la plataforma Facebook, algunos panificadores ofrecen su producción a poco de Todos Santos.
“Se elaboran masitas para la llegada de nuestros seres queridos. Cualquier consulta estamos para servirles”, dice la publicación con fotografías de Tania Reyes, propietaria de la panadería y pastelería El Moroquito.
“Tenemos la mesa completa que tiene un costo de 80 bolivianos, incluye dos t’anta wawas hombre y mujer, un caballo, una escalera, una corona, una cruz, el sol y la luna además tenemos otras masitas desde 2 bolivianos”, dijo Reyes a La Razón.
PAN
En la feria del atrio de la iglesia San Francisco las comerciantes de figuras de pan y masas recuerdan que una mesa para los difuntos debe tener primordialmente la t’anta wawa, que significa el cuerpo presente del difunto.
Esta figura de pan puede costar entre Bs 80 y Bs 150, de acuerdo con el tamaño. La feria se desarrolla desde el 25 de octubre hasta el 2 de noviembre.
La mesa para recibir a las almas, según las comerciantes de la plaza San Francisco, no solo debe tener manjares de pan, sino también agua, flores, caña y los platillos que le gustaban al difunto.
En el caso de las flores y la caña de azúcar, estos son comercializados en mercados populares como el de la calle Rodríguez y El Tejar de La Paz, mientras que en El Alto la venta se concentra en la zona Villa Dolores.
La ley departamental 154 del 6 de abril de 2018, “declara patrimonio cultural inmaterial del departamento de La Paz a la elaboración de figuras de pan en la festividad del día de los difuntos por ser un elemento simbólico de identidad cultural”.
