El Gobierno nacional reconoce que existe un déficit en la producción de trigo de aproximadamente 526.000 toneladas (t). Durante el año pasado se produjeron 315.425 t y la demanda superó las 842.000 t, lo que representó un 63% de déficit.
El ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca, indicó el domingo que, para cubrir esa brecha entre la demanda y la producción, se trabaja para incrementar la producción de trigo en el país.
“Bolivia requiere para abastecerse normalmente, para su consumo interno, alrededor de 842.000 toneladas, algunos dicen hasta 900.000 toneladas, sin embargo, existe una producción real de 315.425 toneladas, podrá llegar hasta 400.000 toneladas esta producción real que existe en Bolivia; por tanto, existe una brecha, hay que producir más trigo en el país”, manifestó Huanca.
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Producción de trigo
Respecto a la producción de trigo en 2022, que alcanzó las 193.000 t, se reportó un incremento del 63% con relación a lo producido el año pasado.
De esas 315.425 t de trigo producidas en 2023, el Gobierno, a través de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), acopió 116.000 t que representa el 36% de lo producido.
“De estas 315.000 toneladas que el año pasado hemos producido en Bolivia, Emapa ha podido acopiar 116.000 toneladas que significa el 14% de la demanda del pueblo que requiere”, dijo.
Huanca manifestó que, para incentivar la producción de trigo en el país, el Gobierno compra la tonelada de trigo en $us 415, superior a lo que cuesta en el mercado internacional.
Insumo
El trigo que compra Emapa es destinada para la producción de harina que es el principal insumo para la elaboración de pan de batalla y se entrega al sector panificador del país.
El año pasado se abasteció con un poco más de 2 millones de quintales de harina a 1.993 panificadores a nivel nacional. De ese total, la ciudad de El Alto y de La Paz consumieron alrededor del 76% de la harina de trigo que se entrega a este sector con un precio subvencionado.
“Este año vamos a continuar abasteciendo con más de 2 millones de quintales de harina, por eso nos hemos reunido con la Confederación de Panificadores a nivel nacional con quienes se ha acordado abastecer con la cantidad suficiente de harina para que ellos puedan mantener el precio del pan en 50 centavos (de boliviano)”.
