Por Miguel Rivas
La Intendencia Municipal de El Alto identificó 33 hornos con malas condiciones de higiene en su infraestructura, utensilios y herramientas de trabajo. El operativo dio inicio a una serie de acciones previas a la fiesta de Todos Santos.
El intendente Elías Villa aseguró que ninguno de los hornos intervenidos del Distrito 6 está en óptimas condiciones. “No es muy grave, pero se hacía necesario decomisar por ejemplo latas de hornear, envases, y recomendar que limpien las mesas donde se amasa el pan además de las paredes”.
De acuerdo con Villa, en este operativo se evidenció que el pan se elabora sin guantes, las personas no lleva mandiles, gorras ni barbijos para preparar las masas. Se calcula que en El Alto hay cerca de 900 hornos.
