Los beneficios del vino tinto son de conocimiento público. Muchas veces hemos escuchado que su consumo, de manera regular y moderada, ayuda a combatir los efectos del envejecimiento y previene los ataques al corazón. No obstante, hasta ahora no se sabía exactamente cuál de sus componentes permitía alargar la vida de las personas; incógnita que ha sido recientemente resuelta. En efecto, una investigación de la Escuela Médica de Harvard determinó que el responsable de estos beneficios es el resveratrol, un antioxidante que contrarresta “los daños que causan en el ADN las moléculas conocidas como radicales libres”, según señala un informe publicado en la revista Cell Metabolism y difundido por la BBC.
Se trata de una buena noticia para la salud, pero también una razón adicional para potenciar la incipiente industria vitivinícola del país. Entre los diferentes proyectos que el Estado tiene pensado apoyar, no cabe duda de que el vino debiera ocupar un sitial de preferencia, no sólo por el gran mercado de este producto a nivel mundial, sino también por los beneficios sociales que conlleva. Pero para poder competir a nivel nacional e internacional, el país necesita desarrollar una sólida organización y un compromiso serio con la innovación, que se manifiesten en una estrategia de largo plazo.
